Envasado sostenible de frutas y hortalizas

La industria hortofrutícola desempeña un papel crucial en la sociedad, proporcionando alimentos sanos y seguros para la población mundial. Sin embargo, esta industria también tiene un gran impacto ambiental como consecuencia de las prácticas de producción, distribución y envasado. Por otro lado, las frutas y hortalizas son productos perecederos, y un envasado adecuado puede extender su vida útil, reduciendo así las pérdidas en la cadena de suministro y el desperdicio de alimentos. En este contexto, la industria debe apostar, cada vez más, por un envasado sostenible que beneficie al medio ambiente y mejore la eficiencia de la cadena, la satisfacción del cliente y la competitividad de las empresas.

El libro «Envasado sostenible de frutas y hortalizas» analiza las necesidades del sector y las distintas estrategias para un packaging respetuoso con el medio ambiente y que mejore la cadena de distribución, la satisfacción del cliente y la competitividad de las empresas. Para ello, se tratan distintos temas de relevancia, tales como: materiales (plástico, cartón y madera), legislación, reciclado y maquinaria para el envasado, entre otros.