Hortalizas en las ciudades

Febrero 2017
17 pp 

por Pere Papasseit I Totosaus, febrero 2017, 17 páginas

Sin tener la pretensión de alimentar al mundo, en 2050 el 80% de la población será urbana, hay una horticultura nueva que tendrá oportunidades para participar en el suministro de alimentos a la gente en circuitos cortos. La “horticultura local” es una megatendencia.

Hay proyectos de horticultura urbana por todas partes. La definen como una horticultura local, en las ciudades, en entornos periurbanos. Se trata de productores cercanos a sus clientes.

En HorticulturaBog en los últimos años nos hemos referido a argumentos que resaltaban iniciativas de actividades económicas y culturales de “horticultura local” por todo el mundo; incluso tenemos recogidos enlaces, como los citados en la sección final de este artículo “para saber más…” a estas informaciones.

Tanto las frutas como las verduras de la nueva horticultura local precisarán de un tipo de servicios destinados a la ciudad: aprovechamiento del agua, empleos… las otras necesidades urbanas, sostenibilidad, paisaje, (la ciudad verde). Todas las agriculturas periurbanas no responderán a las mismas definiciones del imaginario nombre de horticultura local.

Introducción Pág. 3
1. Horticultura Intra-Urbana Pág. 3
2. El modelo moderno de horticultura local, en clima mediterráneo, está por inventar Pág. 8
3. El caso de la huerta de Valencia Pág. 10
4. La ingeniería agronómica en los retos de la horticultura periurbana Pág. 11
5. Análisis, horticultura local y territorio. Modernizar el mundo rural Pág. 12
Para saber más… Pág. 15

PAPASSEIT I TOTOSAUS, Pere. Febrero 2017. 17 páginas.
La horticultura periurbana; mezcla de hig-tech, mecanización y robotización, procesado de alimentos, nueva gastronomía y una logística futurista del huerto a casa.

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