Rui Queirós es Especialista en Aplicaciones y Procesado de Alimentos en Hiperbaric desde 2019, donde proporciona apoyo técnico y cientÃfico a clientes y potenciales clientes, y participa en proyectos de I+D relacionados con el Procesamiento por Altas Presiones (HPP).
Completó su B.Sc. (2009), M.Sc. (2011) en BiotecnologÃa de los Alimentos y su Doctorado en Ciencia y TecnologÃa de los Alimentos y Nutrición (2020) en la Universidad de Aveiro, Portugal. Sus estudios se centraron en los efectos de la alta presión en los biopolÃmeros, principalmente en las propiedades tecnológicas de las proteÃnas. También ha trabajado como investigador en la misma universidad durante más de tres años, con énfasis en las aplicaciones de HPP. En total, cuenta con más de 8 años de experiencia trabajando con HPP y es autor o coautor de más de 30 artÃculos cientÃficos y capÃtulos de libros técnicos relacionados con esta tecnologÃa.