Gutiérrez Grijalva, Erick Paul

Erick Paul Gutiérrez Grijalva es Ingeniero Bioquímico de profesión, cuenta con Doctorado en Ciencias con enfoque en el estudio de la biodisponibilidad y bioactividad de compuestos fitoquímicos de plantas medicinales. Actualmente se desarrolla como Investigador Catedrático CONACYT en CIAD Culiacán, en donde realiza investigación enfocada en el estudio compuestos fitoquímicos en plantas: extracción, identificación, caracterización, bioaccesibilidad y evaluación de su bioactividad. Su principal objetivo es identificar y evaluar compuestos bioactivos de plantas con potencial contra enfermedades no transmisibles que aquejan a la población mexicana como síndrome metabólico, diabetes y cáncer. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores como Investigador Nacional Nivel 1.

Líneas de Investigación:
- Identificación y Caracterización de Compuestos Bioactivos en Plantas
- Evaluación del Potencial Bioactivo Fitoquímicos de Plantas
- Evaluación de la Biodisponibilidad de Fitoquímicos de Plantas

Proyecto de Investigación:
Proyecto de Cátedras CONACYT: “Fortalecimiento del Grupo de Investigación del Potencial  Nutracéutico de Plantas Medicinales”