Enfermedades emergentes en fruta de hueso y pepita, maduración y conservación

XIX Jornada Postcosecha del IRTA

2021
26 pp

Crónica de la XIX Jornada Técnica de Postcosecha del IRTA: resumen de la campaña 2020/2021, nuevas investigaciones que se están llevando a cabo en el IRTA en temas de poscosecha de fruta e innovaciones tecnológicas del sector.

  1. Introducción ….. 1
  2. Guía de autocontrol de la calidad en las centrales frutícolas ….. 1
  3. Desarrollo de la campaña y novedades en tecnología poscosecha de fruta de hueso ….. 2

3.1. La campaña 2020 en la fruta de hueso ….. 2

3.2. SmartFresh™ para disminuir los daños por frío y Scholar® para controlar podredumbres ….. 3

3.3. Deccopyr, la alternativa ….. 4

3.4. Geotrichum y Rhizopus, enfermedades emergentes en fruta de hueso ….. 4

3.5. Sistema de enfriamiento rápido por agua ….. 6

3.6. La alternativa postcosecha para la fruta de hueso, SANI-FH L ….. 7

3.7. Conocer el punto de maduración del melocotón con tecnología NIR (PEACHNIR) ….. 7

  1. Desarrollo de la campaña y novedades en tecnología poscosecha de fruta de pepita ….. 9

4.1. Rasgos diferenciales de la campaña 2020 en postcosecha de fruta de pepita ….. 9

4.2. Influencia del estado fisiológico del fruto en el potencial de postcosecha – El caso de las peras ….. 10

4.3. Atmósfera Controlada Dinámica, especialmente útil en años difíciles ….. 11

4.4. Xedafin, un nuevo recubrimiento para pera ….. 12

4.5. Desórdenes internos en pera, cómo diferenciarlos y posibles causas ….. 13

4.6. FRUITFOG-PYR, el primer fumígeno con encendido sin mecha ….. 15

4.7. El laboratorio Reactiva detecta fitopatógenos mediante qPCR ….. 16

4.8. Uso de Harvista™ para regular la maduración de las manzanas ….. 16

4.9. Patógenos minoritarios (o no) en postcosecha de fruta de pepita ….. 18

EMPRESAS PATROCINADORAS ….. 21

ISOLCELL ….. 22

REACTIVA ….. 23

Namesny, A. (2021). Enfermedades emergentes en fruta de hueso y pepita, maduración y conservación. Biblioteca Horticultura: 1–27. https://bibliotecahorticultura.com/publicaciones/poscosecha/enfermedades-emergentes-en-fruta-de-hueso-y-pepita-maduracion-y-conservacion/