Niklas Gustafson es un experto nutricionista y autor del canal de YouTube "Vivir más y vivir mejor", autor del libro "Cambia lo que comes y cambiarás el mundo" y cofundador de Natruly.
Empresario sueco radicado en España desde 1999. Emprendedor desde que era un niño, amante de los deportes, de la cocina y promotor, en cada uno de sus pasos, de un estilo de vida saludable. Niklas es experto en nutrición por la Universidad de Cádiz, cursó International Business en la Universidad de Göteborg y cuenta también con un MBA del Instituto de Empresa de Madrid.
En su libro nos propone un nuevo modelo de alimentación. Una forma de alimentarnos con productos 100% naturales, sin azúcar, sin gluten y verdaderamente saludables sin renunciar al sabor, de manera que satisfagan las necesidades de los nuevos consumidores.
Su relación por la alimentación saludable le viene de pequeño cuando le diagnosticaron celiaquía, por tanto, tenía que tener mucho cuidado y atención en lo que comía. Además su abuela le inculcó la pasión por la cocina.
Descubrió e investigó todo sobre la dieta Paleo, lo que significó un acercamiento al mundo de la alimentación natural y los efectos que ésta tiene sobre la salud. Fue descubriendo qué alimentos le sentaban bien y cuáles no, y así, desde su propia experiencia, se fue acercando a la alimentación diferente, natural y saludable. Una vez que aprendió a escuchar su cuerpo, evolucionó hacia un modo consciente de alimentación, llegando así a lograr una mejor calidad de vida.
Esta filosofía de vida la comparte con su familia y amigos porque le gusta que todo el mundo mejore su vida, en todos los aspectos.
Su sistema de alimentación se basa en 4 pilares básicos: No a los productos procesados, No al azúcar, dieta baja en carbohidratos y Si a las grasas. Además defiende la vida activa, el deporte, el descanso y la salud mental.
Esa necesidad que tiene por contar a todo el mundo lo beneficioso de escuchar tu cuerpo es lo que hace que comparta sus recetas (todas propias) y su vida a través de distintos canales como su blog, Youtube , Instagram o su propio libro.
Niklas se siente preocupado por los malos hábitos de la sociedad, por el alto porcentaje de obesidad que hay en España (adultos y niños), por los problemas de salud que acarrea la mala alimentación...por eso anima a todo el mundo sin excepción a vivir de forma saludable, a tomarse en serio la alimentación y a disfrutar de ello.