Cibriáin Sabalza, José Félix

José Félix Cibriáin Sabalza es Ingeniero Técnico Agrícola por la Escuela Universitaria de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Villava. Universidad Politécnica de Madrid en 1990.

Es Enólogo desde 2005, acreditado dentro del Plan Nacional.

Trabaja desde 1992 en la Estación de Viticultura y Enología de Navarra (EVENA) dependiente del Gobierno de Navarra, hoy Sección de Viticultura y Enología.

Forma parte del Grupo de Trabajo Nacional de Centros de Experimentación en Viticultura y Enología desde 1993, donde participa en las reuniones anuales, presentando numerosas comunicaciones técnicas.

Su trabajo abarca tanto el asesoramiento al viticultor como la experimentación vitícola y enológica.

Desde 1993 trabaja en experimentación en material vegetal, siendo en la actualidad responsable de la recopilación y selección clonal del material vegetal vitícola de Navarra (Vinos Old-Vidaos). También participa en las experiencias abordadas desde el centro tanto en materias relativas a sistemas de cultivo, como de defensa fitosanitaria en vid.

Ha participado en cursos de formación y jornadas técnicas.

Ha participado en diversos proyectos de investigación.

Ha colaborado en la elaboración de la guía de variedades minoritarias I, editada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Es autor y coautor de publicaciones en revistas y libros.

Sobre el EVENA
La Sección de Viticultura y Enología-EVENA del Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente de Gobierno de Navarra, es la responsable de la experimentación e investigación vitivinícola, para lo que cuenta con importantes recursos tanto en viñedo experimental como en bodega.

Líneas de trabajo
En el ámbito de la viticultura, las principales líneas de trabajo en cuanto a material vegetal se centran en la recopilación de nuevas entradas en conservatorio, el establecimiento de campos de caracterización, la selección clonal de las variedades recopiladas, la adaptación de portainjertos a condiciones de suelos calcáreos y la conservación del banco de germoplasma.

De cara a la protección de cultivos, se trabaja en el seguimiento de los estados fenológicos, en la reducción de fitosanitarios, en las enfermedades de madera de vid y en la identificación de la fauna auxiliar.

Por último, dentro de lo relativo a sistemas de producción se investiga en el manejo de suelo mediante cubiertas, parcela demostrativa “eco”, estrategias de fertirrigación, abonado orgánico, monitorización del estado hídrico del suelo, etc.

En el campo de la enología las líneas de investigación trabajan en nuevas categorías de vinos (vinos ecológicos, vinos sin sulfitos…), nuevos procesos de elaboración (desalcoholización parcial, filtración con nanotecnología…), gestión de subproductos de vinificación y desinfección de la bodega.

Más sobre líneas de trabajo

Asesoramiento técnico
- Se presta asesoramiento de rango técnico a los responsables de producción de bodegas
- Se trabaja con un grupo de técnicos de bodegas, en el que participan enólogos y técnicos de campo

Finca y bodega experimental
La Sección de Viticultura y Enología-Evena dispone de recursos para la investigación en viticultura y enología; en concreto, cuenta con dos fincas experimentales de viñedos como principal herramienta para investigar en campo y con una bodega para proseguir la experimentación. En todo este proceso se siguen los principios de producción ecológica y selección conservativa, aplicando las técnicas alternativas más innovadoras.

PARCELA experimental de Baretón (Vídeo de presentación)

BODEGA experimental de Evena (Vídeo de presentación)

Proyectos de investigación
Banco de Viñas viejas- Vinos OLD-VIDAOS

Proyectos transfronterizos
Estrategias vitícolas frente al cambio climático

Vitisad- Interreg Poctefa