Hortalizas, bases de una alimentación divertida y saludable
Autor
Namesny, Aliciaā
Marzo 2017ā
10 pp
por Alicia Namesny,  marzo 2017, 10 pÔginas
Los vegetales, tanto frutas como hortalizas, son fundamentos de una alimentación saludable, una condición que en los últimos años se reconoce ampliamente; queda un camino por recorrer para que la sociedad incorpore este reconocimiento de forma masiva, y son múltiples los enfoques desde los que se suma para avanzar. Los aportes a la nutrición de hortalizas y cómo cultivarlas mejor en consonancia con el medio ambiente son en eje de numerosos trabajos de investigación.
La Sociedad EspaƱola de Ciencias HortĆcolas, SECH, y Cajamar Caja Rural fueron los organizadores de las XIV Jornadas del Grupo de Horticultura, II Jornadas del Grupo de Alimentación y Salud y III Jornadas de Fresón, que se celebraron en AlmerĆa durante los dĆas 21, 22 y 23 de febrero de 2017. El tema central de estas jornadas fue la āProducción sostenible de hortalizas y fresón para una alimentación saludableā. Los conceptos que recoge esta nota corresponden a presentaciones del Grupo Alimentación y Salud; Horticulturablog, recoge en notas ya publicadas y otras por publicar las del Grupo Horticultura.
La introducción fueron una serie conferencias magistrales en que se trataron temas como la innovación, a cargo de Roberto GarcĆa Torrente, Director de Innovación Agroalimentaria de Cajamar, temas vinculados a la sanidad de los cultivos como virosis emergentes, mildius, mallas anti-insectos, micorrizas, control biológico; fertilización y big data.
Introducción ….. 3
El libro “Cultivos hortĆcolas al aire libre” ….. 4
Frutas y hortalizas son superalimentos naturales ….. 4
El alimento perfecto: ātodo lo que me gustaā¦ā Ā”no engorda! y ademĆ”s es bueno para la salud, el bienestar ā¦.. 7
El cultivo influye ….. 8
Prolongando la conservación ….. 8
MĆ”s información ….. 10
CĆtanos ….. 10
NAMESNY, Alicia. Marzo 2017. 10 pÔginas.
Los vegetales son fundamentales para una alimentación saludable, ¿cómo cultivarlos en consonancia con el medio ambiente?