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Braulio Javaloyes Soto; Frutos exóticos y tropicales. Historia, usos y consumo; 2014; 159 páginas. Descripciones e ilustraciones.
Conjunto de ilustraciones a color, denominaciones científicas, nombres comunes, procedencia original, actuales áreas principales de cultivo y exportaciones, incluso definiciones de los más importantes frutos exóticos y tropicales del mundo.
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Por Iglesias Castellarnau, Ignasi. Análisis de los vectores que rigen su compra, 42 pp.
Por María Dolors Guàrdia; et al. Aplicación de la alta presión para conservar frutas y verduras. Enero 2013; 13 págs.
AGUILÓ-AGUAYO, Ingrid; ABADIAS, Maribel; VIÑAS ALMENAR, Inmaculada; BOBO GARCÍA, Gloria. Agosto 2016. ¿Qué demandas satisfacen las frutas y hortalizas procesadas?. 10 páginas
ALONSO, Jesús; BODEGÓN, Oscar G.; ICTAN-CSIC (Madrid); marzo 2015; 12 páginas; desde la recolección al consumidor.
Por Alicia Namesny. Julio 2014. Proyecto, Calidad y estabilidad de productos elaborados a base de fruta mínimamente transformada con nuevos métodos de procesado. 6 pp.
