Gavara, Rafael

Desde 1991, trabaja en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y actualmente ocupa el puesto de profesor de investigación y de jefe del Grupo de Envases. Entre las funciones que desarrolla, están las labores de investigación básica y aplicada y actividades educativas en el área de envases para alimentos.

Su área de especialización son los materiales para el envasado de alimentos, las interacciones alimento/envase y las tecnologías de envasado de alimentos, especialmente, los sistemas de envasado activo e inteligente.

Como investigador, ha participado en diversos proyectos de I+D competitivos financiados por instituciones públicas (UE, Nacionales y locales) así como en proyectos más específicos financiados por empresas privadas. Como parte de su trabajo de investigación, ha publicado más de 150 artículos en revistas revisadas por pares, 2 libros en co-autoría, 1 libro co-editado y 20 capítulos de libros.

Participa activamente en seminarios y congresos científicos. Las actividades educativas son parte de su vida profesional. Ha participado como profesor en cursos de pregrado y posgrado. En la actualidad, imparte cursos de posgrado, maestría y doctorado en la Universidad de Valencia y en la Universidad Politécnica de Valencia, siendo envase y embalaje o los sistemas de envasado alimentario sus áreas de especialización.

Rafael está involucrado en programas educativos de reciclado profesional, como profesor y organizador.