Alonso Esteban, José Ignacio

José Ignacio Alonso Esteban es Graduado en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid.

Actualmente, realiza su tesis doctoral sobre los usos de las semillas de cáñamo en alimentación y su implicación en la salud en el Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos (Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid), bajo la dirección de las profesoras Dra. María de Cortes Sánchez Mata y Dra. Esperanza Torija Isasa. Dicha tesis doctoral se defenderá este año.

Su colaboración con la actual Unidad Docente de Bromatología del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos comenzó en 2013, en 2015 comenzó su tesis doctoral y en 2016 obtuvo una beca predoctoral de la Fundación Rafael Folch, pasando a formar parte del Grupo de Investigación ALIMNOVA (Nuevos alimentos: aspectos científicos, tecnológicos y sociales).

Como parte de su formación, ha realizado estancias de investigación en el Laboratorio del Área de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Almería y en el Centro de Investigação de Montanha, en Bragança (Portugal). Es autor de varios artículos científicos publicados en revistas de alto índice de impacto en el área de Nutrición y Bromatología y ha presentado numerosas comunicaciones a congresos nacionales e internacionales.

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