zumos

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  Conservación de zumos naturales mediante altas presiones

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  Conservación de zumos naturales mediante altas presiones

  Por Helena Nunes, de APA Processing. Alta presión hidrostática, una tecnología innovadora no térmica de conservación de alimentos que alarga su vida útil. 2014. 18 pp.

  Category: Poscosecha Tags: altas presiones, IV gama, poscosecha, procesado, zumos

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  Desarrollo de productos a base de frutas y verduras optimizados sensorialmente y libres de aditivos

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  Desarrollo de productos a base de frutas y verduras optimizados sensorialmente y libres de aditivos

  Por María Dolors Guàrdia; et al. Aplicación de la alta presión para conservar frutas y verduras. Enero 2013; 13 págs.

  Category: Poscosecha Tags: fruta, poscosecha, procesado, tecnología de los alimentos, zumos

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