zumo
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Tecnologías alternativas a la pasteurización térmica en zumos
Tecnologías alternativas a la pasteurización térmica en zumos
Por I. Ruiz Aguirre, et al. Principales ventajas e inconvenientes de las tecnologías alternativas a la pasteurización térmica en zumos. Nov. 2018. IRTA. 22 pp. ISBN 978-84-16909-22-3
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Zumos que saben a recién hechos y deshidratación de frutas
€0.00Zumos que saben a recién hechos y deshidratación de frutas
Por Alicia Namesny. Julio 2014. Proyecto, Calidad y estabilidad de productos elaborados a base de fruta mínimamente transformada con nuevos métodos de procesado. 6 pp.
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