IV gama
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Procesado de zumo de sandía mediante pulsos eléctricos
€0.00Procesado de zumo de sandía mediante pulsos eléctricos
Por I. Aguiló Aguayo, et al. Procesado de zumo de sandía mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo. 15 pp.
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Producción de hortalizas de hoja baby leaf en bandejas flotantes
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El contenido de nitratos en hojas, la aireación de la solución nutritiva y los aspectos de la salinidad. 15 páginas, Febrero, 2015
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Tecnologías para la elaboración de alcachofa mínimamente procesada
Tecnologías para la elaboración de alcachofa mínimamente procesada
CABEZAS et al.; Procedimiento fiable para la obtención de alcachofa en fresco con un alto contenido de valor agregado. 2017. 19 pp. ISBN 978-84-16909-02-5
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Tendencias en el sector de la transformación de frutas y hortalizas
€0.00Tendencias en el sector de la transformación de frutas y hortalizas
AGUILÓ-AGUAYO, Ingrid; ABADIAS, Maribel; VIÑAS ALMENAR, Inmaculada; BOBO GARCÍA, Gloria. Agosto 2016. ¿Qué demandas satisfacen las frutas y hortalizas procesadas?. 10 páginas
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Zumos que saben a recién hechos y deshidratación de frutas
€0.00Zumos que saben a recién hechos y deshidratación de frutas
Por Alicia Namesny. Julio 2014. Proyecto, Calidad y estabilidad de productos elaborados a base de fruta mínimamente transformada con nuevos métodos de procesado. 6 pp.
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