Documentación I Curso Poscosecha

I.1. Introducción al curso y pérdidas poscosecha

Borrás Escribá, Francisco:

• Resumen / Todo lo que pasa desde el campo hasta el lineal
• Presentación / Tecnología poscosecha en cítricos y otros cultivos emergentes en la Comunidad Valenciana: introducción al curso y pérdidas poscosecha

Papasseit i Totosaus, Pere:

• Texto completo / La gente quiere más vegetal y menos carne. El desperdicio alimentario y la poscosecha
• Presentación / La gente quiere más vegetal y menos carne: el desperdicio alimentario y la poscosecha

I.2. Legislación. Requisitos de los clientes. Auditorías

Ferrer Villar, Jose María:

• Presentación / Tratamientos postcosecha: aspectos legales
• I Documento/ Etiquetado de los cítricos
• II Documento / Sustancias activas
• III Documento / Aditivos

Ortuño Macián, Roberto:

• Presentación / Requisitos de mercado relativos a la seguridad alimentaria y presencia de residuos

I.3. Fisiología vegetal

Marrero Domínguez, Antonio Francisco:

• I Presentación / Intro y respiración
• II Presentación / Transpiración
• III Presentación / Etileno
• IV Presentación / Patología

I.4. Preenfriado y conservación frigorífica. Manejo de gases

Ortolá Ortolá, Mª Dolores:

• Presentación / Preenfriado y conservación frigorífica. Manejo de gases

I.5. Sanidad vegetal y control en poscosecha

Armengol, Josep:

• Presentación / Deterioro biótico y abiótico en poscosecha…

I.6. Transporte y logística

Casallo Mantecón, Francisco:

• Resumen / Logística de la cercanía. Control de las condiciones durante el transporte: sensores
• Presentación / Transporte y logística

I.7. Alternativas al control químico. Manejo integrado y ecológico en poscosecha

Cháfer Nácher, Mª Teresa:

• Presentación / Sistemas alternativos

I.8. Línea de manipulación: lavado, selección, calibrado y envasado

Conesa Roca, Ernesto:

• Resumen / Línea de manipulación: lavado, tratamiento, selección, calibrado y envasado
• Presentación / Línea de manipulación: lavado, tratamiento, selección, calibrado y envasado

I.9. Calidad y técnicas de control de la calidad

Ruiz Altisent, Margarita:

• Presentación / Determinación de la calidad de frutas mediante técnicas no destructivas

I.10 Técnicas Instrumentales para control de la calidad

Moraga Ballesteros, Gemma:

I.11. Aprovechamiento de residuos en la industria hortofrutícola

Conesa Domínguez, Claudia:

• Presentación / Aprovechamiento de residuos en la industria hortofrutícola

I.12. Presentación (packing y atmósferas modificadas)

Gavara, Rafael:

• Presentación / El envase como protección y escaparate del producto, dos enfoques complementarios

I.13. Desinfección y control microbiológico de aire y superficies en las centrales hortofrutícolas

Monte Estellés, Rosa Mª:

• Presentación / Desinfección y control microbiológico en las centrales hortofrutícolas

II.1. Tecnología poscosecha en cítricos

Conesa Roca, Ernesto:

• Resumen / Poscosecha de cítricos
• Presentación / Poscosecha de los cítricos

Gómez, Enrique:

• Resumen / Recubrimientos de cítricos
• Texto completo / Recubrimientos de cítricos
• Presentación / Recubrimientos de cítrico

Orihuel, Benito:

• Presentación / Tratamientos Poscosecha en cítricos: del laboratorio a las centrales hortofrutícolas

Palou i Vall, Lluís:

• Resumen / Patología de poscosecha de los frutos cítricos
• Presentación / Patología de poscosecha de los frutos cítricos

II.2. Las industrias de IV gama

Artés Calero, Francisco:

• Resumen / Las industrias de IV gama: generalidades Hortalizas mínimamente procesadas
• Texto completo / Las industrias de IV gama: generalidades Hortalizas mínimamente procesadas

Martínez Macías, Félix:

• Presentación / IV gama en fruta
• Texto completo / IV gama en fruta

II.3. Fuentes de información

Namesny Vallespir, Alicia:

• Texto completo / Fuentes de información en poscosecha
• Presentación / Fuentes de información

II.4. Tecnología poscosecha en fruta de hueso

Redondo Taberner, Diego:

• Resumen / Tecnologías poscosecha en frutas de hueso
• Texto completo / Tecnologías poscosecha en frutas de hueso

II.5. Tecnología Poscosecha en Hortalizas

Muñoz Gómez, Ramona María:

• Presentación / Poscosecha en hortalizas subterráneas plagas y enfermedades en cebolla y patata

Namesny Vallespir, Alicia:

• Presentación / Poscosecha en hortalizas de hoja y fruto
• Texto completo / Poscosecha de hortalizas

II.6. Tecnología poscosecha en caqui

Salvador Pérez, Alejandra:

II.7. Tecnología poscosecha en cultivos alternativos

Valero Garrido, Daniel:

• Presentación / Tecnología Poscosecha en Cultivos Alternativos

III.1. Oportunidades en el producto y mercados cercanos

Papasseit i Totosaus, Pere:

• Presentación / Horticultura local. Oportunidades del mercado cercano
• Texto completo / Horticultura local. Oportunidades del mercado cercano

III.2. Tecnología y procesado de frutas y hortalizas

Martínez Monzó, Javier:

III.3. V y VI gamas (1h)

Mejías García, Juan Luis:

• Resumen / Innovaciones en V y VI gama. Nuevas gamas vs necesidades de valor del sector hortofrutícola
• Presentación / Innovaciones en V y VI gama. Nuevas gamas vs necesidades de valor del sector hortofrutícola
• Texto completo / Innovaciones en V y VI gama. Nuevas gamas vs necesidades de valor del sector hortofrutícola