Charla Nº 33, del 25 enero, 2022
La pirámide alimentaria que pone en la base a los carbohidratos, … ha conducido al mundo a la malnutrición y sobrepeso
Presentación y Noticias en breve – Alicia Namesny, Leandro Olmos y Pau Papasseit
La pirámide alimentaria que pone en la base a los carbohidratos, … ha conducido al sobrepeso. La base de nuestra dieta, para tener una alimentación saludable, debería estar compuesta de verdura, carne, huevo, marisco y pescado, dice Niklas Gustafson en su Blog.Natruly
La promoción de frutas y hortalizas y la #Alimentación Saludable. tienen opciones evidentes para enfrentarse a la malnutrición y proponer menos proteína y más vegetal. La industria alimentaria aprende, ,y promociona los plant based. ¿Cuáles son los mensajes? 5 al Día, el plato de Harvard, la Dieta Mediterránea o la Paleo. En las cocinas la gente quiere, bueno, rápido y cómodo; mientras la ciencia y la industria de los alimentos ahora aprenden con la “microbiota”.
En la alimentación saludable interesan los aspectos científicos, tecnológicos y sociales. De ellos se ocupa el Grupo de Investigación UCM-Alimnova del Campus Excelecencia Moncloa. Montaña Cámara Hurtado tiene el Premio Ciencia y Salud por las actividades realizadas sobre la temática: “Promoción y difusión del conocimiento científico sobre agrodiversidad y salud
En estos VIDEO y PODCAST:
1:58 – Una vuelta a los orígenes
Niklas Gustafson, BlogNatruly
30:07 – En Breve
Difusión del conocimiento sobre #AlimentaciónSaludable
Montaña Camara Hurtado, Catedrática de Universidad en Dpto Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Farmacia de la UCM
La promoción de frutas y hortalizas y la #Alimentación Saludable
Pere Papasseit, Editor, en los weblogs ActualFruVeg.com, TecnologíaHortícola y la Biblioteca e Horticultura
Coloquio
Pau Papasseit y Leandro Olmos
Las 3 charlas y … en BREVE
Escuchar el Podcast
De izq a der. de arriba abajo. Montaña Camara, Leandro Olmos, Niklas Gustafson, Pere y Pau Papasseit
Desde 1975, la obesidad se ha casi triplicado en todo el mundo, según la OMS. En el caso de los niños y adolescentes, siempre según la OMS, en los cuatro últimos decenios, se ha multiplicado por 10 en el mundo. La dieta paleo ha triunfado por los beneficios que supone volver a lo más natural: la fibra que obtenemos de la fruta, por ejemplo.
En el libro “Cambia lo que comes y cambiarás el mundo”, se explica como la base de nuestra dieta debería estar compuesta de verdura, carne, huevo, marisco y pescado.
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