Charlas Biblioteca: Alimentación Saludable

Alimentación Saludable

Charlas en la Biblioteca
25 enero 2022

Charla Nº 33, del 25 enero, 2022

 La pirámide alimentaria que pone en la base a los carbohidratos, … ha conducido al mundo a la malnutrición y sobrepeso

 

Presentación y Noticias en breve – Alicia Namesny, Leandro Olmos y Pau Papasseit

La pirámide alimentaria que pone en la base a los carbohidratos, … ha conducido al sobrepeso. La base de nuestra dieta, para tener una alimentación saludable, debería estar compuesta de verdura, carne, huevo, marisco y pescado, dice Niklas Gustafson en su Blog.Natruly

La promoción de frutas y hortalizas y la #Alimentación Saludable. tienen opciones evidentes para enfrentarse a la malnutrición y proponer menos proteína y más vegetal. La industria alimentaria aprende, ,y promociona los plant based. ¿Cuáles son los mensajes? 5 al Día, el plato de Harvard, la Dieta Mediterránea o la Paleo. En las cocinas la gente quiere, bueno, rápido y cómodo; mientras la ciencia y la industria de los alimentos ahora aprenden con la “microbiota”.

En la alimentación saludable interesan los aspectos científicos, tecnológicos y sociales. De ellos se ocupa el Grupo de Investigación UCM-Alimnova del Campus Excelecencia Moncloa. Montaña Cámara Hurtado tiene el Premio Ciencia y Salud por las actividades realizadas sobre la temática: “Promoción y difusión del conocimiento científico sobre agrodiversidad y salud

 

En estos VIDEO y PODCAST:

1:58 – Una vuelta a los orígenes

Niklas Gustafson BlogNatruly

30:07 – En Breve

Difusión del conocimiento sobre #AlimentaciónSaludable

Montaña Camara Hurtado, Catedrática de Universidad en Dpto Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Farmacia de la UCM

La promoción de frutas y hortalizas y la #Alimentación Saludable

Pere Papasseit, Editor, en los weblogs ActualFruVeg.com, TecnologíaHortícola y la Biblioteca e Horticultura

Coloquio

Pau Papasseit y Leandro Olmos

Las 3 charlas y … en BREVE

Escuchar el Podcast

De izq a der. de arriba abajo. Montaña Camara, Leandro Olmos, Niklas Gustafson, Pere y Pau Papasseit

Una pirámide alimentaria que ha conducido al sobrepeso

Desde 1975, la obesidad se ha casi triplicado en todo el mundo, según la OMS. En el caso de los niños y adolescentes, siempre según la OMS, en los cuatro últimos decenios, se ha multiplicado por 10 en el mundo. La dieta paleo ha triunfado por los beneficios que supone volver a lo más natural: la fibra que obtenemos de la fruta, por ejemplo.

En el libro “Cambia lo que comes y cambiarás el mundo”, se explica como la base de nuestra dieta debería estar compuesta de verdura, carne, huevo, marisco y pescado.

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