Mediterranean Diet, Functional Foods and Bioactive Compounds

“Mediterranean Diet, Functional Foods and Bioactive Compounds: Science and Practice”

30th International Conference of FFC – 18th International Symposium of ASFFBC

In-Person and Virtual/Live Online Event

 

Años de investigación han demostrado la eficacia de la dieta mediterránea para reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas. Disminuir el riesgo de enfermedades crónicas también puede reducir el riesgo de enfermedades virales, ya que las personas con enfermedades crónicas son más vulnerables a contraer enfermedades virales y morir a causa de ellas. Teniendo en cuenta el impacto de la dieta mediterránea en las enfermedades crónicas y virales, tener un mayor conocimiento de los compuestos bioactivos que producen los efectos beneficiosos de la dieta mediterránea puede conducir a una mejor salud de la población mundial y disminuir la vulnerabilidad a las enfermedades. Una vez identificados, estos compuestos bioactivos se pueden utilizar en el desarrollo de alimentos funcionales para determinadas afecciones y enfermedades.

Para facilitar y promover el debate sobre cómo se pueden utilizar la dieta mediterránea, los alimentos funcionales y los compuestos bioactivos de estas formas, el tema central de la 30a Conferencia Internacional del Functional Food Center será “Dieta mediterránea, alimentos funcionales y compuestos bioactivos: ciencia y práctica . “ Esta conferencia reunirá a expertos en medicina, biología y la industria alimentaria para discutir el uso de alimentos funcionales con compuestos bioactivos como intervenciones dietéticas para enfermedades virales, como COVID-19, y enfermedades crónicas. Dado que la vulnerabilidad a las enfermedades virales está vinculada a tener enfermedades crónicas, también estaremos revisando los alimentos funcionales para el manejo de enfermedades crónicas. Durante esta conferencia, también examinaremos cómo la dieta mediterránea y los alimentos locales saludables pueden ser buenos candidatos para futuros productos alimenticios funcionales para condiciones o enfermedades específicas.

La conferencia está organizada por University of the Aegean (Myrina, Lemnos, Grecia), Functional Food Center-FFC (Dallas, TX, EE. UU.), Functional Food Institute-FFI (San Diego, CA, EE. UU.), International Academic Society for Functional Foods y compuestos bioactivos (ASFFBC), el diario de “Alimentos funcionales en la salud y la enfermedad” (FFHD), el diario de “compuestos bioactivos en la salud y la enfermedad” (BCHD) y el diario de la ciencia de los alimentos funcionales (FFS). La 30ª Conferencia Internacional de FFC también examinará todos los aspectos de la prevención y el manejo de la infección por SARS CoV-2, incluidas las intervenciones no farmacéuticas, así como la inmunización activa y pasiva.

Short Presentations: 7 minutes
Regular Presentations: 20 Minutes
Special and Keynote Presentations: 25-30 Minutes
Please email your abstract as an attachment to ffc@functionalfoodscenter.net.

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